Bourgogne : les actions 2007 des traits de Saône-et-Loire
vendredi 11 mai 2007
Le bureau de la Fédération départementale des syndicats de chevaux de trait.
Présidée par M. Devevey, l’assemblée
générale de la Fédération départementale
des syndicats de chevaux de trait s’est déroulée
en présence du conseiller général Jean-Luc Fontenay
et de Guy Genetet, responsable HN du secteur Centre Est. M. Devevey
remercia d’emblée le Conseil général pour
son soutien, dont Jean-Luc Fonteray confirma le renouvellement tout
en évoquant le rôle futur du Pôle hippique national.
M. Devevey rappela que 80 à 90 % des traits sont destinés
à la boucherie, mais qu’une tendance générale
due à la sympathie croissante du public permettait à ceux
qui le souhaitaient de garder leurs chevaux bien vivants. « Je
constate que le dynamisme des associations permet de valoriser de plus
en plus d’animaux. Il est vrai qu’entre le débardage,
le loisir, le travail de la vigne, il devient plus facile d’éviter
la boucherie à nos animaux. »
Mais elle reste aujourd’hui un débouché incontournable.
Depuis le 1er janvier 2006, la viande de cheval peut même être
commercialisée en steak haché et servie dans les collectivités.
Cette année, les cours à la viande ne se sont pas maintenus
mais il semble que les poulains aient trouvé preneur soit vers
la boucherie locale soit vers l’Italie. Des contacts ont été
pris avec des structures de Franche-Comté qui sont déjà
organisées en groupements de producteur.
On évoqua aussi la Journée filière plutôt
réussie au Mareault et le concours d’utilisation à
Azé dont on félicita les organisateurs, Cluny Attelage
et Bernard Michon. Quant aux neuf concours d’élevage, ils
ont réuni 340 chevaux et un grand nombre de spectateurs. On remarqua
avec satisfaction que les chevaux des locaux étaient de mieux
en mieux présentés et que le concours départemental
avait été un réel succès.
2007 comptera neuf concours locaux et un régional proposé
le 25 août par le syndicat de Cluny. Le régional d’utilisation
sera lui organisé lors de la Journée filière et
du bi-centenaire du HN de Cluny, le 22 ou 23 septembre, parallèlement
à d’autres manifestations, dans le cadre des Automnales
du cheval à Cluny et à l’occasion de la pose de
la première pierre du Pôle hippique.
Contact : M. Devevey au 03 85 59 34 02 ou 06 87 30 19 58.
M. C.
